Le parfum gourmand change de registre en 2026. Après plusieurs saisons dominées par la vanille, le caramel ou la pistache, les tendances repérées cet automne mettent davantage en avant des notes comme le riz, le sésame, le thé, le safran ou encore le pandan, avec des compositions moins franchement sucrées et plus texturées.
Dans son analyse publiée le 17 septembre, Cosmopolitan relève notamment une montée des accords de riz, de sésame, de thés d’origine, de châtaigne et de safran. Des professionnels cités par le magazine décrivent une évolution du gourmand vers des odeurs grillées, fumées, épicées ou crémeuses, plutôt que vers l’effet pâtisserie très sucré qui a marqué une partie des lancements précédents.
Le riz illustre particulièrement ce déplacement. InStyle, dans une sélection publiée le 12 septembre, recense plusieurs parfums récents construits autour d’accords de riz, allant d’interprétations lactées et poudrées à des versions plus boisées ou fumées. La note est utilisée pour apporter une sensation douce, enveloppante et parfois légèrement amandée sans reposer uniquement sur la vanille.
Le sésame et le pandan suivent une logique comparable. Le premier apporte des facettes grillées et noisettées, tandis que le second, très présent dans les cuisines d’Asie du Sud-Est, est recherché pour son profil à la fois végétal, crémeux et gourmand. Leur présence dans des créations lancées en 2026 montre que les marques explorent davantage des références alimentaires régionales et des accords moins conventionnels.
Cette évolution ne signifie pas la disparition des parfums sucrés. Les tendances de la saison continuent aussi de mettre en avant l’ambre, les fruits noirs, le miel ou les notes boisées. La différence tient surtout à la manière de les associer : la douceur est davantage équilibrée par des épices, du thé, des céréales ou des effets torréfiés.
Pour choisir ce type de parfum, la liste des notes reste seulement un repère. Un accord de riz ou de sésame peut donner un résultat très différent selon les muscs, les bois, les fleurs ou les épices qui l’accompagnent. Tester la fragrance sur peau reste donc plus fiable que de se fier uniquement à son descriptif olfactif.