Le « girl dinner », cette assiette composée de petits aliments assemblés sans vraie recette, peut tout à fait faire office de dîner à condition de ne pas se limiter à quelques crackers ou à un peu de fruit. Pour être réellement rassasiant, le plateau doit réunir plusieurs familles d’aliments et apporter notamment une source de protéines, des végétaux et des féculents ou céréales adaptés.
Le sujet revient ce samedi 19 septembre 2026 dans un dossier de Real Simple. Deux diététiciennes interrogées par le magazine soulignent que le problème n’est pas le format du repas, mais sa composition : fromage, crackers, olives ou fruits peuvent constituer une base pratique, mais un plateau trop léger en protéines et en fibres risque de laisser la faim revenir rapidement.
Les repères nutritionnels généraux vont dans le même sens. Le modèle MyPlate du ministère américain de l’Agriculture recommande de faire une large place aux fruits et légumes, de varier les sources de protéines et de privilégier autant que possible les céréales complètes. Harvard Health propose un repère comparable : environ la moitié de l’assiette en légumes et fruits, un quart en céréales complètes et un quart en protéines de qualité.
Une « girl dinner » peut donc être construite sans cuisson compliquée. Un œuf dur, du thon ou des sardines, du houmous, des haricots, des noix ou des arachides peuvent apporter des protéines ; des crudités et un fruit complètent le plateau, tandis que du pain complet, des crackers complets ou une petite portion de féculent ajoutent l’énergie nécessaire au repas.
Le principe s’adapte aussi aux aliments disponibles localement. Avocat, tomate, concombre, mangue, papaye, banane, arachides, œufs, poisson, poulet déjà cuit ou restes de légumes peuvent être combinés selon les goûts et le contenu du réfrigérateur. Le format reste rapide et souple, sans obliger à transformer le dîner en simple grignotage.
Un format pratique, pas une portion imposée par les réseaux sociaux
Les photos publiées sur TikTok ou Instagram ne permettent pas de déterminer la quantité de nourriture adaptée à une personne. Les besoins varient notamment selon l’âge, l’activité physique, la taille, la grossesse ou l’allaitement et certains problèmes de santé. L’objectif d’un plateau-repas est donc d’être suffisamment nourrissant pour tenir lieu de dîner, pas de reproduire une portion vue en ligne.
MyPlate propose d’ailleurs des plans individualisés plutôt qu’une quantité unique pour tous. Pour une version simple et équilibrée, le repère le plus utile reste la diversité : associer des végétaux, une source de protéines, un féculent ou une céréale et, selon les habitudes, un produit laitier ou une alternative enrichie, plutôt que multiplier uniquement les aliments de grignotage.